AROME

MAGIA GUSTULUI

V-ați întrebat vreodată câte arome diferite încercați în fiecare zi? Și acum, imaginează-ți o clipă: Cum ar fi viața ta fără simțul gustului? In câte experiențe „incolore” s-ar transforma mâncarea și băutura? Și cât de mult ai pierde din plăcere, dar și din interacțiunea socială care însoțește aceste experiențe?

Gustul este, fără îndoială, o senzație incomparabilă care stimulează simțurile și trezește emoții și amintiri. Conform cercetărilor, acesta este factorul numărul 1, pentru care consumatorii doresc să răscumpere un produs (alimente sau băuturi).Globalizarea, revoluția tehnologică și concurența acerbă din piață, fac consumatorii de astăzi mai pretențioși decât oricând.

Doar un gust bun nu mai este suficient!

În schimb, produsele de astăzi sunt chemate să ofere arome mai bune și diferite. De asemenea, ar trebui sa fie autentice și naturale, sa conferă o textură bogată si cremoasă, o textura jucăușă, o senzatie intriganta.
Și un pas mai departe, produse ca sa energizeze, relazeze si sa ofere o stare de confort. La rândul său, astfel de așteptări complexe ale consumatorilor, obligă pe companiile de produse alimentare și băuturi, să se concentreze serios pe factorul Gust și să ofere soluții unice de aromă, care pot satisface la maximum așteptările consumatorilor lor.

AROME – ABORDAREA – VOXELE DEVELOPMENTS

” În calitate de Voxele Developments, ne-am angajat să deblocăm misterele Gustului și să oferim experiențe minunate de savoare, de care consumatorii se pot bucura, doresc să guste din nou și să le împărtășească. „

Reprezentând exclusiv o casă de arome, recunoscută la nivel international, oferim soluții de gust performante și diferențiate. Fiecare aromă din gama noastră, poartă propria sa poveste unică, scrisă de o echipă de experți , combinand talentele lor: cercetători care caută din ce în ce mai mult molecule inovatoare și eficiente (naturale și sintetice), aromatizatori pasionati, tehnologi creativi, specialisti responsabili cu reglementarile si experti entuziastici de marketing si preferintele cosumatorilor. Toate aromele VOXELE sunt descrise printr-un limbaj senzorial foarte precis, permițând o îndrumare mai eficientă a selectarii aromelor, precum și posibilități nelimitate de diferențiere a profilurilor acestora.

La Voxele Developments, înțelegem în profunzime complexitatea gustului

Gustul, ca produs al mirosului, al gusturilor de bază și al simțurilor trigemenului, este multidimensional si o perceptie complexa. La Voxele înțelegem în profunzime complexitatea gustului și, prin urmare, îl abordăm în modul holistic corespunzător.
În funcție de tipul de solicitare a clienților noștri, suntem capabili să oferim soluții personalizate, care combină corect profilul aromei si tehnologia aromei. În plus, putem combina solutiile de gust cu cele mai potrivite ingrediente ( ex. preparate din fructe, incluziuni, etc. ), pentru a oferi soluții finale optime.

Investiția în propriul nostru laborator de aplicații pentru produse alimentare și gust, în 2017, este un adevărat avantaj în abordarea noastră centrată pe client.

Model de serivicu

Ca parte a modelului nostru de servicii, oferim cunoștiințe clienților noștri nu numai în perioada de dezvoltare a produsului, ci și pe tot parcursul ciclului său de viață.

De asemenea, oferim sfaturi proactive pentru profilul gustului in conformitate cu profilul local si pozitionarea marcii si oferim inspiratie clientilor prin cele mai noi tendinte si inovatii din piata globala.

PORTOFOLIU DE AROME – VOXELE DEVELOPMENTS

„Lăsați-ne să fim langa voi pentru a co-crea experiențe gustative semnate pentru a vă încânta consumatorii!”

Aromele noastre sunt componentele cheie in multe dintre cele mai cunoscute marci de consum. Prin parteneriatul cu Voxele Developments, veți avea acces la un portofoliu modern de profiluri aromatice și tehnologii de aromă, rezultate ale creativității, științei și studiilor de piata. Portofoliul nostru este în mod constant reînnoit, aducând tendințe globale la ușa ta, oferind noi experiențe senzoriale.

Aromele noastre pot fi clasificate după următoarele criterii:

Forma fizică: Pudra, Lichida
Statut juridic (Arome naturale, Add-Back / FTNT, Arome)
Statut religios, inclusiv certificat Halal și Kosher
Nivel de personalizare: de la gata-la-raft la personalizat

PROFILURI GUSTOASE

Fie că sunteți interesat de profilul delicios al cărnii de vită sau de pui autentic, al condimentelor naturale, al citricelor suculente, al căpșunilor proaspat culese, al caramelului delicios, al ciocolatei sau al vaniliei, sau a celei mai recente tendințe de pe piață, le puteti gasi, pe toate, la Voxele!

TEHNOLOGII DE GUST

Flavoring Technologies VOXELE DEVELOPMENTS αρωματικές ύλες αρωματικά προφίλ

Căutați o diferențiere clară a produsului dvs. pe piață? Descoperiți cum tehnologiile avansate de la Voxele Developments, pot adăuga valoare performanței și percepției gustului produsului dvs.! Consultați soluțiile noastre de modulare a gustului, încapsularea aromelor, emulsii, arome de senzație și condimente.

Arome naturale

Aromele naturale (Natural Flavors) sunt un segment foarte important și în creștere din gama noastră.

Acest lucru se datorează faptului că, astăzi consumatorii sunt mai sceptici decât oricând în ceea ce privește compoziția alimentelor pe care le consumă, astfel încât aleg tot mai multe produse cu etichetă curată, cu ingrediente mai puține și mai familiare.
În afară de aromele naturale, oferim o gamă completă de arome Add-back / FTNF, sau altfel spus, arome de restaurare pentru 100% suc natural. Aceste soluții nu este nevoie sa fie declarate (prin urmare, acceptă afirmațiile cu etichetă curată) și, în plus, conferă produsului dvs. o aromă autentică de fructe.

Profiluri aromatice cu degustare naturala

VOXELE DEVELOPMENTS investește în continuare în Naturalness, oferind profile de degustare cu adevărat naturale, autentice, care sunt inspirate, replicate și / sau captează natura. Găsim o astfel de abordare esențială în mediul competitiv ridicat de astăzi, în care consumatorii caută gusturi cât mai apropiate de cele pe care le găsesc în natură și / sau în mâncarea originală.

Modularea gustului

Flavorings VOXELE DEVELOPMENTS taste modulation αρωματικές ύλες Gustul este un concept complex, multidimensional și produsul mirosului, al gusturilor de bază și al simțurilor trigemenului. Există cinci arome de bază universal acceptate care sunt percepute de oameni: dulce, sărat, acru, amar și umami. Portofoliul de arome modulatoare este format din arome care modulează gusturile de bază. În combinație cu profilurile aromatice, acestea îmbunătățesc experiența gustativă generală a alimentelor, băuturilor, produselor farmaceutice și suplimentelor alimentare.

Modularea gustului si produse sanatoare

Soluțiile de modulare a gustului sunt deosebit de benefice pentru produsele care sunt pozitionate ca „sănătoase” („fără”, „low-in”, „goods-in”). Astfel de produse sunt din ce în ce mai căutate de consumatorii moderni, care sunt mai bine informați și mai conștienți de problemele de sănătate și cărora le pasă de greutatea lor. Cu toate acestea, zahărul, grăsimile și sarea sunt un factor cheie in crearea profilului gustativ, cat si a texturii, structurii și aspectului alimentelor și băuturilor. Absența lor din rețetele produselor va oferi o experienta gustativa plata si mai putin placuta. Tehnologiile de modulare a gustului Voxele Developments, reechilibreaza profilurile gustative ale acestor produse si oferta consumatorilor experiente gustative imbunatatite.

Modularea gustului – principalele beneficii

Gust general echilibrat și îmbunătățit în produsele care conțin mai puțin sau deloc zahar adaugat, grasimi si/sau sodiu.
Textură, gust și aromă îmbunătățite în produsele fără MSG, drojdie, Ribo și HVP, permițând, de asemenea, afirmații privind „eticheta curată”.
Mascarea notelor nedorite (persistente, amare) în produsele farmaceutice și suplimentele nutritive. Acest lucru este deosebit de important pentru produsele destinate copiilor.
Mascarea unui gust nedorit (de ex. amar) asociat cu îndulcitori artificiali și naturali, cum ar fi stevia.
Mascarea a unor note nedorite asociate cu fibre si semintele utilizate in produsele de panificatie.
Textură îmbunătățită în produsele bogate în proteine, de ex. Lactate

Tehnologia de incapsulare a aromelor

flavorings VOXELE DEVELOPMENTS flavor encaptulation αρωματικές ύλες Consumatorii de astăzi se așteaptă la experiențe gustative autentice, de impact si de lunga durata. În același timp, producătorii de alimente și băuturi cauta solutii aromatice optime, cu un termen de valabilitate cat mai lung si cat mai eficiente în timpul procesării.

Cu toate acestea, prin prelucrarea ingredientelor in timpul procesului de productie, se pot pierde compușii volatili importanti ai aromelor, impactul aromatic se poate diminua și profilul aromelor se poate modifica.

Soluția este în arome încapsulate VOXELE DEVELOPMENTS!

Tehnologia de încapsulare a aromelor propusa de Voxele Developments, oferă multiple beneficii în ceea ce privește stabilitatea profilului aromelor, impactul și eliberarea treptata a aromei. Arome încapsulate Voxele Developments sunt, practic, sisteme de livrare a aromelor sub formă de pulbere, în care aroma este protejată în matrici speciale. Sunt granule fără praf, cu solubilitate excelentă și proprietăți de amestecare, precum și o durată de valabilitate prelungită, uneori până la 36 de luni! De asemenea, oferă posibilități nelimitate pentru o eliberare controlată a aromei. Aceste caracteristici tehnice conduc la următoarele beneficii unice, relevante pentru o gamă largă de produse pentru consumatori:

Gust si miros al aromei uimitor de autentic, natural și proaspăt.
Eliberarea treptata a aromei.
Impact senzorial exploziv.

Emulsii

Flavorings VOXELE DEVELOPMENTS emulsions αρωματικές ύλες Căutați un cloudifier pentru a oferi o dimensiune vizuală autentică băuturii dvs. sau pentru a înlocui ingrediente costisitoare, cum ar fi laptele sau sucul? Sau sunteți interesat să îmbunătățiți impactul gustului și profilul natural și curat al băuturii dvs. tulbure?

La VOXELE DEVELOPMENTS oferim emulsii extrem de specializate pentru a satisface toate nevoile clienților noștri!

Emulsiile noastre sunt soluții ideale pentru raportul calitate-preț, care oferă un sistem cloud stabil în produsele finale, precum și o intensitate ridicată a gustului, profil rotund și senzație de gură netedă.

Senzatia aromelor

flavorings VOXELE DEVELOPMENTS sensations αρωματικές ύλες Cum ar fi gustul de chili fără senzația de fierbinte? Ce gust ar avea menta fără senzația de răcoare? Și, respectiv, cum ar fi gustul cola fără senzația de carbonat? Gustul este o perceptie complexa, multidimensional, si produsul mirosului, al gusturilor de baza si al simturilor trigemenului.

SENZATIA AROMELOR – Cum funcționează?

VOXELE DEVELOPMENTS oferă o gamă largă de tehnologii gustative – Arome de senzație care stimulează nervii care poartă semnale pentru durere, atingere și căldură (senzații trigeminale). Astfel de tehnologii, în combinație cu profilurile aromatice, permit experiențe gustative mai realiste sau chiar mai jucăuș-neașteptate.

SENZATIA AROMELOR ale lui VOXELE includ:

Voxele oferă o gamă de arome tehnologice senzoriale care stimulează nervii care poartă semnale pentru durere, atingere și temperatură. Astfel de soluții tehnologice, în combinație cu profilurile aromatice, oferă experiențe gustative mai reale si mai autentice, sau cu mai multa emoție senzorială.
Aromele tehnologice senzoriale de la Voxele, includ: Efectul de răcire: revigorează printr-o senzație curată și răcoritoare. Relevant pentru profilurile aromatice de mentă, dar și pentru cele fructate.
Efectul de incălzire/cald: oferă o senzație de căldură. Relevant pentru profiluri aromatice precum ardei iute, boia, ghimbir etc.
Furnicături: oferă un efect de tip „buzz”.
Apa din gură: contribuie la îmbunătățirea gustului / „o mâncare mai moale” a alimentelor uscate, relevante în special în produsele de cofetărie de zahăr, guma de mestecat și produsele de patiserie.

Condimente

Flavorings VOXELE DEVELOPMENTS seasonings αρωματικές ύλες Oferim o selecție vastă de condimente (condimente), care satisfac toate metodele de aplicare ( slurry, dust-on):

Arome naturale
Profiluri pe bază de brânză / lactate
Arome de bucătărie culinară, cum ar fi aroma de bbq, cu profil mediteranean, cu profil Mexican, etc.
Utilizarea tehnologiilor de gust care urmaresc tendințele de sănătate și wellness:
- Condinut scazut de sodium, fără MSG, cu conținut scăzut de grăsimi, etichetă cat mai curate.

APLICATII PENTRU AROME

Aromele noastre sunt adecvate pentru toate tipurile de produse alimentare, nutriționale și farmaceutice:

SAVOURY

Ex. ciorbe, supe, sosuri, condiment

SNACKS

Ex. chipsuri, popcorn, biscuiti sarati

SWEET GOODS

Ex. bomboane, produse de patiserie, ciocolată, gumă de mestecat, prajituri

DAIRY

Ex. iaurt, lapte, brânză, brânză procesata, înghețată, deserturi

Bauturi

Ex. băuturi non alcoolice (băuturi răcoritoare, sucuri, nectar, apă, ceai / cafea RTD etc.), băuturi alcoolice (bere, lichior, spirtoase, etc.), băuturi calde (cafea, ceai, ciocolată etc.)

Flavorings VOXELE DEVELOPMENTS food supplements αρωματικές ύλες

Suplimente alimentare

Ex. vitamine, băuturi funcționale

Flavorings VOXELE DEVELOPMENTS pharma αρωματικές ύλες

Produse farmaceutice

Ex . siropuri

Ingrijire orala

Ex. paste de dinți, apă de gură

Va invitam sa discutam despre nevoile si provocarile dvs. si sa identificam impreuna solutiile potrivite pentru dvs.!

Intrebari frecvente

AROMELE – ce sunt?

Aromele sunt substanțe sau preparate, care confera sau modifică un gust specific, miros și / sau simt trigeminal (de exemplu, temperatură, textură), pentru a oferi o impresie senzoriala organoleptică dorită. Astăzi, aromele sunt utile în produse dincolo de alimente și băuturi, cum ar fi suplimente nutritive, produse farmaceutice și produse de îngrijire orală.

De ce avem nevoie de arome?

Scopul final pentru utilizarea aromelor este de a îmbunătăți percepția generală a gustului produsului, pentru a-l face mai atractiv pentru consumatori. Aromele realizează acest lucru în mai multe moduri:

Ofera semnătură produsului (= un gust unic și caracteristic recunoscut de consumatori) susținând astfel personalitatea mărcii.
Îmbunătățesc poziționarea mărcii, oferind autenticitate si prospețime etc. profilului gustative al produsului.
Mascheaza gustul neplăcut, rezultat din formularea bazei produsului, ex. in produsele farmaceutice, suplimente alimentare, alimente bogate în proteine, alimente / băuturi cu îndulcitori artificiali sau naturali.
Îmbunătățesc gustul general al produselor sănătoase , cu nivel scazut de zagar, sare sau grasimi.
Înlocuiesc sau restaureaza atributele gustative ale ingredientelor, pierdute in timpul procesarii, de ex. in timpul coacerii la temperature ridicate.
În plus, aromele asigură un profil de gust consistent în toate loturile și în timp.

CONDIMENTELE – Ce sunt?

Amestecuri de ingrediente , care pot contine aditivi alimentari, arome si ingrediente functionale, concepute pentru a oferi o soluție completă de aromă si gust și un profil aromatic.